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THE Grand ENCOUNTER
BEHIND THE BAR

Die neue Miniserie von Grand Marnier beschäftigt sich mit den oft überraschenden und unerwarteten Ereignissen, die sich in der Barbranche ergeben können. Eine Reihe von Episoden, die jeweils das Zusammentreffen zweier scheinbar unterschiedlicher Welten schildern, die zu einer einzigen verschmelzen, so wie die ikonische Kombination von Cognac und Bitterorange in Grand Marnier.
Grand Marnier, ein französischer Likör, der seit 200 Jahren weltweit genossen wird, bringt französisches Flair in Cocktails. Die ikonische Cordon-Rouge-Flasche ist zu einem wichtigen Werkzeug für Barkeeper geworden, das Drinks aufwertet und verwandelt. Jedes Video feiert die DNA des Produkts – unerwartete Zutaten, die für Begeisterung sorgen – und hebt dieses Konzept im täglichen Leben und in der breiten Drink-Community hervor.

HUGO TOGNI

In der Episode „Paris + The World“ erkundet Hugo Togni, Miteigentümer der kanadischen "Number 1" Bar, was Grand Marnier und Hugo so typisch für Paris macht und welche kreativen Kollisionen entstehen, wenn die französische Hauptstadt in die Barwelt einfließt.  

TAKUMA WATANABE

Klassisch + Modern mit dem führenden US-Barkeeper Takuma Watanabe. Takuma, Barbesitzer in New York, bringt sein japanisches Erbe in seine Lokale in den USA ein und ist ein Experte für die Balance zwischen traditionellen und modernen Techniken, Zutaten und Praktiken.

DENISSEA HEAD

'Elevated + Local' - Deniseea ist bekannt dafür, Dinge auf den Kopf zu stellen, und erörtert unkomplizierte Drinks und erlesene Zutaten. Mit ihrer spielerischen Herangehensweise an anspruchsvolle Getränke und gegensätzliche Kombinationen, wie Brathähnchen und Champagner, ist Deniseea perfekt geeignet, um das Thema mit Gastgeberin Carina zu erkunden.

Entdecke die Episoden

Margarita
Suzette COCKTAIL

ZUTATEN

45 ml / 1,5 oz Reposado Tequila, infusioniert mit gesalzener Butter und Ahornsirup
30 ml / 1 oz Grand Marnier
30 ml / 1 oz Limettensaft
Garnitur: Crêpe Suzette
Glas: Klassisches Rocks-Glas

Margarita
Suzette COCKTAIL

ANLEITUNG

1. Alle Zutaten in einen 2. Shaker mit Eis geben und kräftig schütteln.
3. Doppelt abseihen und in ein Rocks-Glas mit einem großen Eiswürfel gießen.
4. Mit einer kleinen Crêpe Suzette auf dem Glas garnieren.

Margarita
Suzette COCKTAIL

INSPIRATION

Für diese Margarita-Variante wollte Hugo ein typisches Pariser Dessert nehmen: die Crêpe Suzette, die normalerweise in Orangenbutter gebacken und mit Grand Marnier flambiert wird. Um den Grand Encounter zu unterstreichen, beschloss er, den Tequila mit gesalzener Butter und Ahornsirup zu verfeinern und diesem typisch französischen Rezept eine kanadische Note zu verleihen.

Orangetini
COCKTAIL

ZUTATEN

45 ml / 1,5 oz Earl Grey infusionierter Gin
20 ml / 0,7 oz Grand Marnier
20 ml / 0,7 oz Trockener Wermut
10 ml / 0,3 oz Kakaolikör
2 Spritzer Peychaud Bitter
Garnitur: Orangenscheibe in Schokolade getaucht

Orangetini
COCKTAIL

ANLEITUNG

1. Alle Zutaten in ein Mixing Glass mit Eis geben.
2. Mindestens 45 Sekunden lang rühren, um den Drink gut zu verdünnen.
3. In ein vorgekühltes Martini-Glas abseihen.
4. Die Orangenschale über dem Glas sprühen und mit einer Orangenscheibe, die in Schokolade getaucht ist, garnieren.

Orangetini
COCKTAIL

INSPIRATION

Takuma beschloss, einen Martini Twist zu kreieren, der von der Orangette inspiriert ist: einer getrockneten, in Schokolade getauchten Orange. In diesem Cocktail vermischt sich der Earl Grey Gin perfekt mit dem Grand Marnier und sorgt für die schöne, trockene Struktur eines Martinis.

THE GRAND
JAM COCKTAIL

ZUTATEN

20 ml / 0,75 oz Tequila
20 ml / 0,75 oz Grand Marnier
20 ml / 0,75 oz Limettensaft
1 Löffel Erdbeermarmelade
Garnitur: Dehydrierte Erdbeeren & eine Prise Tajin
Glas: Krosno Glas

THE GRAND
JAM COCKTAIL

ANLEITUNG

1. Tequila, Grand Marnier und Limettensaft in einen Shaker mit Eis geben und einen Löffel Erdbeermarmelade hinzufügen.
2. Kräftig schütteln.
3. In ein Krosno-Glas mit zerstoßenem Eis ohne Abseihen servieren.
4. Mit dehydrierten Erdbeeren und einer Prise Tajin garnieren.

THE GRAND
JAM COCKTAIL

INSPIRATION

Für diese Margarita-Variation verwendet Deniseea gerne Zutaten, die man leicht in der Küche finden kann. Wie sie gerne sagt, ist die Inspiration für den Grand Jam der „Kitchen Purse Cocktail“, weshalb sie ihn immer mit einem kleinen Cocktail-Shaker schüttelt, den sie auf ihren Reisen immer dabei hat!

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